Борзинские пельмени - отварные изделия из пресного теста с начинкой из фарша (говядина и свинина). Сочные и ароматные с ярко выраженным мясным вкусом.
Уникальность борзинских пельменей прежде всего в их составляющих. Это очень вкусное мясо, которое выращено в забайкальских степях и местная мука, которая изготавливается из пшеницы, также выращенной на забайкальской земле.
Основными районами по производству продукции животноводства являются восточные и южные районы Забайкальского края. В данных районах имеются обширные территории с естественным травостоем для выпасов животных. Традиционное ведение животноводства ведёт к созданию уникального мясного вкуса и аромата сырья.