Купинское мороженое – это чистый продукт с натуральным и щедрым составом приготовлен по традиционным рецептам из свежесобранных сливок и натурального молока. В ассортименте бренда встречается не только классический пломбир, но и эксклюзивные неповторимые сочетания, например, с экстрактом лаванды и джемом винограда или со вкусом сыра и мякотью тыквы, с кедровым орехом и джемом из сосновой шишки или пломбир с арахисовой пастой и карамелью.
Купинское мороженое ценят за натуральный состав. В лакомстве содержится около 20 видов незаменимых аминокислот, ценных жирных кислот, витаминов (А, В1, В2, РР, С, Е, бета-каротин) и минеральных веществ. Мороженое способствует выработке серотонина – гормона удовольствия, помогающего справляться со стрессами и плохим настроением. А ещё мороженое оказывает легкий сосудосуживающий и болеутоляющий эффект, поэтому его рекомендуют есть при наличии предрасположенности к носовым кровотечениям или при мышечных болях.
Уникальность купинского мороженого состоит, в первую очередь, в собственном молочном сырье. Оно имеет особенный состав компонентов, который идеально подходит именно для производства мороженого и делает его вкус таким нежным и сливочным.
Секрет купинского мороженого базируется на «трёх китах»: сырьё, технология, рецептура. В составе этого лакомства содержится от 35% до 70% молока и сливок. Молоко на фабрику поступает свежее и отборное от фермерских хозяйств, расположенных в Кулундинской степи, богатой своим разнотравьем.
Полученное сырьё пропускают через фильтр тонкой очистки, после чего в лаборатории исследуются его жирность, кислотность и микробиологические показатели молока. Готовая смесь проходит гомогенизацию, позволяющую добиться однородной консистенции, а потом пастеризуется при высоких температурах от 90°С и выше. Готовую смесь отправляют на вызревание, а после замораживают. Мороженое перед упаковкой в гофротару пропускают через металлодетектор — ещё один немаловажный контроль безопасности продукта.