Пельмени — исторически традиционное блюдо сибиряков. Село Федосиха – традиционная сибирская деревня. Здесь есть все возможности для развития местного бренда «Федосиха» в направлении гастрономического и сельского туризма.
Федосихинские пельмени являются своего рода уникальными по рецептуре. Они содержат в составе начинки мясо и свежие грибы вешенки, которые выращены в экологических условиях Новосибирской области.
Мясо коров и свиней, выращенных на местных фермах, доставляется на производство ежедневно, поэтому сохраняет вкус и пользу.
В 2016 году группа городских жителей переехала в село и решила открыть небольшое пельменное производство.
К 2020 году здесь, в селе Федосиха, выпускается несколько десятков разнообразных пельменей на любой вкус.