Сушеный шиповник – высушенные плоды многолетнего дикорастущего кустарника, которые издавна ценятся и широко используют в медицинских целях, косметологии и в кулинарии. Состав сушеного шиповника мало чем отличается от свежих плодов, а вот количество тех самых полезных веществ в высушенных плодах значительно выше. Сушеные плоды имеют богатый состав: прежде всего, это витамин С, В, К, Р
Сырье собирается исключительно в местах, отдаленных от крупных автотрасс, промышленных, заводских территорий или общественных мест. Перебранные ягоды раскладываются на поддоны, предварительно засланные тканью или бумагой, позволяющей впитывать лишнюю влагу. Шиповник высыпается в один слой. Сушатся плоды при комнатной температуре в сухом, хорошо проветриваемом помещении.
В плодах шиповника, собранного в Костромской области содержание витамина С больше в 8 раз, чем в плодах южных районов. Более того, после сушки концентрация витаминов и микроэлементов повышается, а содержание полезных веществ остается неизменным.
Шиповник хорошо знали как лекарственное растение еще в Древней Греции. Уважали его и берендеи – русославяне, проживавшие и на территории современной Костромской области. Эти люди жили в лесах, боготворили природу.
Сохранение полезных свойств и вкусовых качеств при дальнейшем высушивании так же является особенностью дикоросов. С 2007 года шиповник стал заготавливаться в промышленных масштабах и реализовываться как продукт, повышающий иммунитет.
По рассказам очевидцев, в 70-х годах прошлого века на официальных приемах членам Политбюро вместо коньяка частенько наливали специальным образом приготовленный отвар шиповника. Напиток придавал вождям силы, не вызывая проблем со здоровьем, повышал иммунитет и насыщал организм натуральными витаминами.