Орловский хлеб круглой формы, коричневого цвета, на вкус слегка сладкий. Он выпекается из смеси ржаной и пшеничной муки 2 сорта на жидких заквасках.
На Руси крестьяне трудились в поле от заката до рассвета, выращивая пшеницу. В те времена хлеб считали богатством.
Орловский хлеб изобрела советский специалист пищевой промышленности – Клавдия Васильевна Дорожкина. Она всю жизнь разрабатывала разные сорта хлеба. Чтобы улучшить качество ржаного хлеба, Дорожкина предложила добавить к ржаной муке пшеничную муку 2 сорта. Так появился Орловский хлеб.